Yume ist ein japanisches Restaurant in Hohenems. Es gibt Sushi, der Trend Rahmen und natürlich auch dementsprechende Hauptgerichte. Besondere Vorspeisen aber auch Suppen die schon bekannt sind.
Es ist zwar spartanisch aber auch gemütlich eingerichtet. Es gibt nur eine kleine begrenzte Anzahl von Sitzmöglichkeiten – ich würde von vorn herein auf alle Fälle reservieren. Ebenso kann man natürlich ToGo bestellen und abholen.
Unser Fazit
Wir waren eine kleine Runde mit 4 Personen und wurden rechts vom Eingang hingesetzt. Die Bedienung kam schnell und gab uns sofort die Speisekarten. Wir haben uns bei den Getränken für Aloe Vera entschieden und einen alkoholfreien Cocktail.
Gemeinsam entschieden wir uns für die
Vorspeisen:
- Edamame
- Dragon Roll – Mango Avocado
Die Edamame wurde wie üblich mit Meersalz gebracht. Sie waren gut durch und haben geschmeckt. Bei den Dragon Roll war die Mango leider nicht wirklich reif und dadurch ist sie vom Geschmack her untergegangen. Generell haben die Speisen dennoch gemundet.
Unsere Hauptspeisen:
- Paitan Yasai Rahmen ( Gemüsefond mit Gemüseeinlage)
- Yume Mix für 2 Personen
- Lachs Teriyaki mit Beilage Reis
Die Rahmen haben uns wirklich enttäuscht. Es durften alle probieren. Der Fond hatte wirklich kaum Geschmack für einen (selbstgemachten) Sud. Wir haben auch mit mehr Gemüseeinlage gerechnet. Es gab Pak Choi, Brokkoli und ein Ei.
Ich persönlich habe mich bei dem Yume Mix beteiligt. Das Sushi und natürlich auch die Makis waren frisch, und recht gut. Dennoch hat mir persönlich irgendwas Geschmack gefehlt. Es hat gemundet und wir bekamen auch wirklich genug von allem. Toll ist natürlich, dass man bei dem Mix von verschiedenen Dingen probieren kann.
Die Lachs Teriyaki – Gegrillte Lachs mit Teriyaki Sauce und Gemüse – mit Reis war geschmacklich gut. Es kam sehr gut bei der Person an, die es gegessen hat.
Nachspeise:
- wir probierten einen Passionsfrucht-Schokoladen-Kuchen und
- ein Matcha – Tiramisu
Der Kuchen wurde zugekauft, hat aber wirklich sehr gut geschmeckt. Wir haben sogar nach den Lieferanten gefragt. Das Matcha-Tiramisu war selbst gemacht. Die Sahne wurde leider zu lange geschlagen und darum hat es etwas pelzig geschmeckt. Das ist natürlich Tagesabhängig – da sie immer frisch gemacht wird. Ich hätte evtl. noch etwas mehr Matcha-Geschmack gewünscht. Wir haben uns danach noch unterhalten und ich gebe dem Besitzer recht. Den einen ist es zu viel und den anderen Kunden zu wenig Matcha. Man kann es selten allen recht machen.
Der Service war immer sehr bemüht allen Gästen es recht zu machen, wir wurde die Zeit die wir verbracht haben um uns bemüht. Sie waren immer freundlich.
Alles Liebe und viel Erfolg weiterhin wünscht Euch
Eure
